Jede Region ist stolz auf ihr eigenes Spitzenprodukt. In Saint Gilles Croix de Vie ist die Sardine unbestreitbar das Maskottchen der Gemeinde. Möchten Sie sie probieren? Ob mariniert, gegrillt oder als Rillette – sie ist in jeder Hinsicht köstlich.
Die Sardine: Das Wahrzeichen von Saint Gilles Croix de Vie
Als erster Wildfisch, der mit dem Label Rouge ausgezeichnet wurde, dürfte seine Popularität weiter zunehmen: Erst kürzlich wurde die Sardinenfischerei von Saint Gilles Croix de Vie in das Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes Frankreichs aufgenommen.
Fast 2900 Tonnen Sardinen werden jedes Jahr von April bis Oktober im Fischereihafen angelandet. Sie landen innerhalb von maximal 12 Stunden nach dem Fang auf der Auktion und werden innerhalb von maximal 24 Stunden im Kanton verarbeitet. Sobald die Sardinen an Land sind, werden sie frisch verkauft oder sortiert, bevor sie in der letzten noch aktiven Konservenfabrik, der Conserverie Gendreau, in Dosen verpackt werden.
Wo können Sie Sardinen kaufen?
Sardinen finden Sie im Pays de Saint Gilles Croix de Vie praktisch überall. Die Sardinenfangsaison dauert von April bis Oktober, aber ob frisch oder aus der Dose, man kann sie das ganze Jahr über genießen. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Wo können Sie frische Sardinen kaufen?
- Auf den Märkten des Pays de Saint Gilles Croix de Vie
- In der Poissonnerie des Mouettes – Saint Hilaire de Riez
- Bei Les Viviers de Vendée – Saint Gilles Croix de Vie
- Bei Les Halles de la Vie – Saint Gilles Croix de Vie
- Bei Les Viviers de Sion sur l’Océan – Saint Hilaire de Riez
- Bei Les Viviers de la Corniche – Brétignolles sur Mer
Wo können Sie Ihre Sardinen direkt vom Schiff kaufen, bei der Rückkehr in den Hafen?
- Am Fischereihafen von Saint Gilles Croix de Vie, neben der Fischauktionshalle.
Le Bozo
Sie können Ihre frisch gefangenen Sardinen direkt vor dem Schiff „Le Bozo“ kaufen (der Verkauf findet je nach Fischfang meist am späten Vormittag statt).
Wenn Sie Sardinen außerhalb der Fangzeit, d. h. zwischen November und März, kaufen möchten, sollten Sie sich für Sardinen in Dosen entscheiden.
Unsere besten Adressen für Sardinen in der Dose:
- Die Geschäfte von La Perle des Dieux – 58 Quai de la République et 8 Rue du Général de Gaulle in Saint Gilles Croix de Vie
- L’Atelier de la Sardine, im Museumsshop, in Saint Gilles Croix de Vie
- Goûtez moi ça, Feinkostladen in Saint Gilles Croix de Vie
- Les Emplettes, Shop des Fremdenverkehrsamts in Saint Gilles Croix de Vie
DIE BESTEN RESTAURANTS, IN DENEN SIE SARDINEN ESSEN KÖNNEN?
In zahlreiche Restaurants in Saint Gilles Croix de Vie können Sie Ihren Gaumen mit dem kleinen blauen Fisch verwöhnen.
