Das weiße Gold der Salzwiesen von Saint Hilaire de Riez

Das Salz wird in den Salinen von Saint Hilaire de Riez geerntet und ist das weiße Gold der Region Saint Gilles Croix de Vie.

Heute lassen sich die Salzbauer an einer Hand abzählen, aber sie führen die Tradition fort. Ihre einzigen Partner sind das Wasser, der Wind und die Sonne.

Die Salzwiesen

Wie funktioniert die Salzgewinnung?


Meersalz entsteht durch die Verdunstung von Meerwasser unter dem Einfluss von Sonne und Wind. Ein geschickt angelegtes Labyrinth erhitzt das Wasser auf 40 Grad und bringt den Salzgehalt auf 333 Gramm pro Liter in das endgültige Becken: das sog. „Oeillet“. Wenn die Sättigungsgrenze erreicht ist, kann der Salzsieder das Salz mithilfe eines Holzschiebers, der „Cimauge“ abziehen.


Sind Sie neugierig geworden? Besuchen Sie den Salzgarten von Etoile, den Salzgarten von La Vie oder den Salzgarten Prédevie und besichtigen Sie die überraschende Welt der Salinen.

Wo kann man das Salz aus Saint Hilaire de Riez kaufen?

Fleur de Sel, Gros Sel, Salicorne, mit Basilikum oder Kümmel aromatisiertes Salz… das Sel de Vie, das vor Ort in Saint Hilaire de Riez hergestellt wird, finden Sie in den folgenden Geschäften.

LA MAIN À SEL PAR SEL DE VIE

Dégustation

LA MAIN À SEL PAR SEL DE VIE

LE FENOUILLER

GOUTEZ MOI ÇA! ÉPICERIE FINE

Commerce et service

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SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

LES EMPLETTES – LA BOUTIQUE DE L’OFFICE DE TOURISME

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SAINT-GILLES-CROIX-DE-VIE

AUX PETITS PLAISIRS

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